CRONOGRAMA

DURAÇÃO:

20 DIAS

TOTAL HORAS:

120 HORAS

HORÁRIO:

2ª FEIRAS A 6ª FEIRA DAS 8:00 ÀS 17:00 HS

CUSTO PARA SÓCIO ABB E IBA:

ATÉ 31 DE MARÇO DE 2010:
R$ 1.000,00 (Se fizer o pagamento até mês de março, será facilitado o pagamento em até 4x sem juros no Cartão Visa.)

CUSTO PARA NÃO SÓCIO:

ATÉ 31 DE MARÇO DE 2010:
R$ 1.250,00 (Se fizer o pagamento até mês de março, será facilitado o pagamento em até 4x sem juros no Cartão Visa.)

CUSTO PARA PARTICIPANTES INTERNACIONAIS:

CUSTO DE FORMANDOS ACADÊMICOS INTERNACIONAIS:

01 PARTICIPANTE DE CADA PAÍS MEMBRO

ENCERRAMENTO DAS INSCRIÇÕES:

31 DE MAIO DE 2010

PERIODO DO CURSO:

DE 01 À 28 DE JULHO

OBJETIVOS:

ATUALIZAR E APERFEIÇOAR OS PARTICIPANTES NA GESTÃO OPERACIONAL DE BARES E NA CAPACITAÇÃO DE INSTRUTORES DE BAR, BEBIDAS E COQUETÉIS; PROPORCIONANDO UMA VISÃO MAIS AMPLA DO MERCADO TURÍSTICOS-GASTRONÔMICO LATINO-AMERICANO ENQUANTO PESQUISAS, TRABALHO E TREINAMENTO DE NOVAS EQUIPES.

CUSTO POR PARTICIPANTE INCLUI:

• CERTIFICADO INTERNACIONAL (RECONHECIDO PELA IBA “INTERNATIONAL BARTENDERS ASSOCIATION”);
• APOSTILAS;
• PASTA OFICIAL COM LOGO;
• VISITAS TÉCNICAS GUIADAS;
• TRANSPORTE E ALIMENTAÇÃO NAS VISITAS TÉCNICAS;
• ATIVIDADES ACADÉMICAS;
• TODOS OS INSUMOS PARA AS AULAS PRÁTICAS.

CARGA HORÁRIA TOTAL:

120 (CENTO E VINTE) HORAS

NÚMERO PREVISTO DE ALUNOS:

40 (QUARENTA)

PRÉ-REQUISITOS:

2° GRAU COMPLETO, INGLÊS BÁSICO, EXPERIENCIA MÍNIMA DE 4 (QUATRO) ANOSEM BARES OU DOCÊNCIA EM SERVIÇO DE BARES.

EQUIPE TÉCNICA DO CURSO MASTER DE BARTENDERS:

DOCENTE / PALESTRANTE

TEMA

CARGA HORÁRIA

CELSO DOS SANTOS SILVA
JONAS JULIANI OLIVA

O BARTENDER MASTER E SUAS RESPONSABILIDADES.

4 HORAS

VICTOR KIHIOHARA
ENIO PINTO MIRANDA

VENDAS E MARKETING EM GESTÃO DE BARES.

8 HORAS

FERNANDO BRASIL

GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS E LIDERANÇA EM BARES.

16 HORAS

JONAS JULIANI OLIVA

GESTÃO E CONTROLE FINANCEIRO APLICADO À BARES.

8 HORAS

CARLOS CAMPINEIRO
JONAS JULIANI OLIVA

PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS E GESTÃO DE SERVIÇOS.

16 HORAS

JONAS JULIANI OLIVA
CELSO DOS SANTOS SILVA

TÉCNICAS DE PLANEJAMENTO DE TREINAMENTO DE BARES.

8 HORAS

JONAS JULIANI OLIVA
INSTRUTORES ABB

REVISÃO TEÓRICA E PRÁTICA DE BEBIDAS E COQUETÉIS.

 16 HORAS

JONAS JULIANI OLIVA
CÉSAR ADAMES

VISITAS TÉCNICAS E PALESTRAS DE TÓPICOS ESPECIAIS.

24 HORAS

JONAS JULIANI OLIVA
CÉSAR ADAMES

PESQUISA E ELABORAÇÃO DE DISSERTAÇÃO.

12 HORAS

JONAS JULIANI OLIVA
NILSON VIANNA CÂNDIDO

APRESENTAÇÃO DE DISSERTAÇÃO.

8 HORAS

OBSERVAÇÕES:

ESTÃO PREVISTAS 2 (DUAS) PARTICIPAÇÕES INTERNACIONAIS ESPECIAIS ORIUNDAS DE EUROPA E ÁSIA PARA SUPERVISIONAR O CURSO COM UM TODO.