Pina Coladaa
Long Drink

Ingredientes:

• 3.0 cl Rum Branco
• 3.0 cl Crème de côco
• 9.0 cl Suco de abacaxi

Método: Batido
Copo: Tumbler ou Fashion

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou bata na coqueteleira com o gelo triturado.Coloque na taça refrigerada e decore com a cunha, um pedaço do abacaxi e uma cereja maraschino.

Parece filme de Pirata depois de saquearem mais um galeão abarrotado de ouro, prata e jóias, comemorado com uma dose de Rhum, durante aquelas épicas batalhas travadas durante séculos no mar do Caribe.  

Quando Cristóvão Colombo chegou a Porto Rico em 1493, escreveu no seu caderno de anotações: "Todas as ilhas são muito formosas, porém esta última parece superar as outras em beleza". Era São José, hoje Porto Rico. Era tão rica em belezas naturais e hospitalidade que acabou virando sinônimo de seu nome atual. Seus habitantes mesmo depois de colonizados e invadidos primeiramente pelos espanhóis e depois pelos americanos, mantiveram seus costumes, folclore, língua, e mesmo tendo a oportunidade de se tornar o 51º estado americano, preferiram continuar como um estado livre. 

Você irá encontrar encantadoras cidades e povoados com catedrais, conventos e fortalezas, remotos faróis, todas heranças deixadas pela colonização espanhola, além de ainda desconhecidas reservas naturais. Uma costa partilhada entre o oceano Atlântico e o mar do Caribe com 438 quilômetros de praias providas de palmeiras e de frondosos mangues, e uma cordilheira central coberta de bosques tropicais, riscadas por caminhos que levam a fabulosos e quase inacessíveis locais. Este é Porto Rico, um País / Estado, por assim dizer! 

Se você gosta de Piña Colada

E de tomar banho de chuva

Se não curte yoga

E se seu cérebro funciona apenas parcialmente

Se você gosta de fazer amor à meia noite

Nas dunas do Cabo

Então eu sou o amor que você procura

Escreva para mim e fuja. 

Este é um trecho da música composta por Rupert Holmes. Foi de sua autoria a música  The Piña Colada Song, criada em 1979. Nascido na Inglaterra e educado nos Estados Unidos, Rupert Holmes pode não ser um nome muito conhecido na mídia, mas acumulou as mais variadas profissões no mundo do entretenimento, como ator, cantor, compositor e produtor, e sabia vender tudo o que fez, como poucos. 

O que tem haver Rupert Holmes com o cocktail Piña Colada, apesar de canção ter sido composta e gravada muito tempo depois da criação deste refrescante drink caribenho? É que esta canção ajudou a tornar ainda mais conhecida a bebida criada em Porto Rico no longinquo ano de 1954. 

Bebida leve e refrescante, lembra muito esta Ilha caribenha de natureza e cenários paradisiacos. Um cena de piscina em um resort tropical ao redor do mundo não seria a mesma, se sobre ela não repousasse uma taça com um liquido cor de neve e cremosidade irresistivelmente delicioso, servido em uma bela taça ou na próprio própria fruta, decorado com um pequeno guarda chuva! 

Cocktail feito a base de rum branco tão tradicional na maioria dos cocktails criados nesta região, suco de abacaxi natural maduro e coado, sendo dai a origem de seu nome (piña= abacaxi + colada=coado) e creme de coco. No Brasil não encontramos creme de coco para a mistura com facilidade, então sugiro fazer uma fórmula caseira misturando 1 parte de leite condensado em 5 partes de leite de coco. Eu particularmente penso que fica até melhor e menos rançoso que o original. 

Seu criador conhecido por Monchito, Ramon Marrera, trabalhava no Bar do Hilton Hotel e queria criar uma bebida a base de ingredientes tropiciais, que lembrassem a beleza de seu encantador país. Apesar de haver citações mais antingas sobre pina colada, consta como sendo Monchito o verdadeiro autor. O Hotel inclusive divulga oficialmente como o drink tendo sido criado por lá, e o Governo de Porto Rico tornou a bebida oficial do pais através de um decreto lei com direito a placa comemorativa e tudo mais, para turistas poderem ver! 

Polêmicas à parte, a verdade é que a Piña Colada conquistou o mundo e tornando-se muito conhecida apenas no final da decada de 70, após Rupert Holmes transformar a bebida em  música, com letra meio de amor não correspondido.  

Digamos que Monchito descobriu a fórmula e Rupert Holmes tornou-a famosa, e que os dois aos seus modos se beneficiaram de forma conjunta desta magnifica criação etilica! 

Existem ainda, outras duas variações deste cocktail, uma chamada de “CHI CHI” onde o destilado tradicional é substituído por vodka e a “Virgin Colada” uma versão sem alcool. 

Todos nós grandes apreciadores da Piña Colada brindamos à vocês, Ramon “Monchito” Marrera, SALUTE...CHEERS, Rupert Holmes!

Paulo Avelino Jacovos é Barman, Campeão Brasileiro e Paranaense de Coquetelaria, Membro da International Bartenders Association e Gerente Geral do Hotel Bristol Castelmar de Florianópolis. pjacovos@yahoo.com.br
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